Salame : Salampatata artigianale tipico del Canavese PAT - n.4 pezzi da 200g - sottovuoto 800g - Salumificio Nadia

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Salampatata artigianale tipico del Canavese PAT - n.4 pezzi da 200g - sottovuoto 800g - Salumificio Nadia

SND-014

Dalla tradizione contadina del Canavese il sapore di un prodotto antico come il Salame con Patate.

Disponibile da Marzo a Settembre prima che la patata fermenti.

Shelf-life: 20 giorni

Maggiori dettagli

15,52 €

Il Salampatata è composto da metà carne grassa e metà carne magra. Questa viene macinata ed impastata in giusta proporzione secondo il disciplinare dell'associazione SALAMPATATA del Paniere dei Prodotti Tipici della Provincia di Torino. Si insacca in budello naturale e si produce da Settembre a Marzo, prima che la patata fermenti. Una quantità limitata di pepe fino, noce moscata, cannella ed altri aromi naturali completano la preparazione di questo squisito prodotto. Per la maturazione basta un giorno in ambiente secco e ventilato mentre non è necessaria la stagionatura. Per questo motivo deve essere consumato entro un massimo di 20 giorni. In genere è consumato quasi subito, gustato crudo oppure cotto arrosto o grigliato.

 

Ingredienti:

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