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Mortandela Affumicata della Val di Non Riserva Roen - trancio 230g sottovuoto - stagionatura 40 giorni - Fratelli Corra
FLC-1107
Il salume più tradizionale della "Val di Non" oggi viene preparato solo con tagli nobili del maiale, seguendo l’antica ricetta di casa Corrà. Viene prodotta una a una, premendo prima fra le mani l'impasto per poi a racchiuderlo nel reticolo suino. Terminata l’affumicatura le migliori mortandele per forma e dimensione diventano Riserva Roen. Dopo 40 giorni di affinamento si presentano ricche di aromi e compatte al taglio. Si mangia tutta, non si deve cioè togliere la "pelle" (ovvero l'omento che l'avvolge). Viene proposta esclusivamente intera e nella sua confezione rossa. Foto ©Fratelli Corrà
INGREDIENTI
Carne di Suino, Sale, Pepe Nero, Cannella, Pimento, Coriandolo, Aglio, Conservante: E252 - SENZA GLUTINE
VALORI NUTRIZIONALI per 100g
kcal/kJ: 334/1397
Grassi (g): 26,10 di cui acidi grassi saturi (g): 12,10
Carboidrati (g): 0,30 di cui zuccheri (g): 0,30
Proteine (g): 24,50
Sale (g): 3,63
- Provincia Trento
- Regione Trentino-Alto Adige
