Carni Salate ed Essiccate : Carne Salada Trentina Riserva Roen - trancio piccolo 550g sottovuoto - Fratelli Corra

Carne Salada Trentina Riserva Roen - trancio piccolo 550g sottovuoto - Fratelli Corra

FLC-2539.1

La Carne Salada (carne di bovino) un tempo si metteva semplicemente sotto sale privata del grasso per conservarla, mentre oggi la ricetta è arricchita con spezie, erbe aromatiche e Vino Groppello di Revò, l'unico vino autoctono della Val di Non (Arca del Gusto di Slow Food). La carne utilizzata è di provenienza locale, razza Grigio Alpina (Presidio Slow Food). La lenta lavorazione prevede l'immersione nella salamoia per circa 4 settimane, dove viene rigirata ogni giorno a mano. Va servita cruda a fette sottili con un filo d'olio delicato, in antipasto o come secondo piatto. Foto ©Fratelli Corrà

Maggiori dettagli

19,47 €

INGREDIENTI

Carne di Bovino, Sale, Spezie e Aromi Naturali, Destrosio. Conservanti: E250 - E251 – SENZA GLUTINE

VALORI NUTRIZIONALI per 100g

kcal/kJ: 124/522
Grassi (g): 4,28 di cui acidi grassi saturi (g): 1,88
Carboidrati (g): 0,60 di cui zuccheri (g): 0,60
Proteine (g): 20,76
Sale (g): 3,05

  • Provincia Trento
  • Regione Trentino-Alto Adige

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