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Salame di Cinghiale Riserva Roen - Ebersalami 230g sottovuoto - stagionatura 60 giorni - Fratelli Corra
FLC-522
Produrre salumi con la cacciagione è una tradizione tipica delle valli del Trentino. I Fratelli Corrà producono questo salamino a partire dai tagli anteriori di cinghiale che, benché non sia molto diffuso localmente, è una fra le carni più note fra la selvaggina in Italia. Nel fine impasto a sua parte grassa è costituita dalla pancetta di suino, mentre quella magra da tagli anteriori di cinghiale. Foto ©Fratelli Corrà
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- Provincia Trento
- Regione Trentino-Alto Adige
